Wie gesund sind Erbsen?

Erbsen, originally uploaded by zaziemo.

"Erbsen sind reich an Ballaststoffen (Förderung der Verdauung). Sie enthalten, wie Bohnen, Saponine als sekundäre Pflanzenstoffe mit günstiger Wirkung auf den Cholesterinspiegel."

Quelle: http://www.krebsgesellschaft.de