Wie gesund sind Gurken?

2008 Gurken, originally uploaded by sonnentau.

"Gurken enthalten Erepsin. Da wir Gurken in erheblichen Mengen verspeisen, wirkt das Erepsin abführend und dadurch entgiftend. Gurken sind extrem kalorienarm und deshalb als Begleiter beim Abspecken beliebt."

Quelle: http://www.krebsgesellschaft.de